É possível alimentar-se melhor e gastar menos?

Qual o segredo? Voltar a comer como no tempo da vovó!

Por Dra. Gisela Savioli

Sim! Tenho ajudado várias comunidades a melhorar a alimentação de seus sacerdotes, missionários e os testemunhos que recebo vão além dos benefícios físicos, psíquicos e espirituais.  Há poucos meses estive em Várzea Grande(MS) no Seminário Arquidiocesano de Cuiabá (Instituto Cristo Rei), cujo reitor é o nosso tão conhecido e querido Pe. Paulo Ricardo que acompanha de perto meu trabalho em busca de um equilíbrio nutricional que possa ajudar a melhorar também a vida de oração de quem a pratica. Qual não foi minha surpresa após uma palestra qye realizei para os religiosos locais, o ecônomo do seminário pediu para dar um testemunho. Pe. Evandro, responsável pelas compras, disse que depois de implantarem uma alimentação mais saudável no seminário, a conta do supermercado foi reduzida pela metade! Hoje, segundo ele, come-se muito melhor, com muito mais variedade e ainda por cima se gasta bem menos. Esse não é o primeiro caso. Tenho vários relatos de ouvintes do programa Mais Saúde, cujos maridos agradecem as sugestões, pois a conta do supermercado diminuiu muito! Qual o segredo? Voltar a comer como no tempo da vovó! Para que tantos enlatados, biscoitos e salgadinhos que tem tanto conservante, aditivos e corantes necessários para aumentar o tempo de vida de prateleira? Outra grande mudança no hábito alimentar foi constatar que todas as classes sociais hoje fazem uso do famoso delivery(alimentos que você encomenda por telefone e que são entregues rapidamente em casa). Estes produtos são repletos de gorduras saturadas, além de pobres em vitaminas e sais minerais tão necessários para construir um corpo saudável(tempo do Espírito Santo, lembra?). Estes alimentos tem sido associados à Obesidade e às Doenças Cardiovasculares. Quando escrevi o artigo anterior, não tinha ideia do tema da Campanha da Fraternidade deste ano cujo tema remete a uma valorização do que temos evitado:o desperdício. E aqui também entra a alimentação. Você vai ver(e sentir no bolso) a diferença de comer mais verduras cruas, saladas variadas e muitas frutas(pelo menos 5 diferentes por dia, uma de cada cor). E para não dizer que são somente folhas cruas que podemos comer, aqui está uma receita maravilhosa de uma pasta de Grãos de Bico(crus!).Uma delícia! Veja abaixo.

Você vai precisar de...

- suco de limão;
- 1 inhame (cru) picado ou 1 mandioca (crua) picada;
- 1 cebola;
- azeite;
- 5 punhados de grãos de bico hidratados sem casca (Deixar de molho em água filtrada por 8 horas, depois escorrer);
- hortelã fresca;
- salsinha;
- cebolinha;
- sal.

Faça assim...

Bater tudo no liquidificador e servir com palitos de cenoura e pepino.

*Higienize sempre o que for consumido cru.